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Tiramisú casero: receta en vasitos

tiramisu en vasitos

La gastronomía italiana no sólo está protagonizada por la pizza y la pasta. Sus postres son de lo más delicioso panacottas, castagnoles, panettones…. y tiramisús, la joya de la corona. En esta ocasión os traemos una receta de tiramisú en vasitos, ¡saludable y deliciosa!

  • En primer lugar tenemos que preparar el café proteico cappuccino EOS. Añadimos dos cucharadas en un vaso de 300 ml de agua fría, y removemos hasta su total disolución.
  • Montamos las claras a punto de nieve, y en otro recipiente mezclamos las dos yemas con la pasta de dátiles. A esta mezcla de yemas y pasta de dátiles EOS añadimos los 400 gramos de queso mascarpone.
  • Cuando la mezcla de yemas, pasta de dátil y queso sea homogénea, añadimos cuidadosamente las claras, con movimientos suaves, para que quede una crema esponjosa.
  • Partiremos los bizcochos de soletilla en dos para que quepan en nuestros vasitos. Los mojaremos en nuestro café proteico cappuccino. Colocamos una capa de bizcochos en el fondo de los vasitos, cubrimos con una capa generosa de crema de queso, repetimos proceso y decoramos con cacao en polvo tamizado y arándanos.
  • Los postres italianos son todo un arte, y a la hora de crear este tiramisú uno de los aspectos más importantes es cuidar la materia prima con la que lo prepararemos. Es una receta fácil de preparar, sin azúcares añadidos y supone una opción perfecta para un postre saludable y delicioso.