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Crema de zanahoria: receta vegana con tahini

No hay duda que una buena crema de verduras te saca de cualquier apuro: son nutritivas, reconfortantes y ligeras; además, ¡nos encanta publicar recetas saladas! En esta ocasión os traemos una receta de crema de zanahoria con un toque de sésamo. Sigue leyendo:

  • PASO 1: SOFRITO
  • Pelamos y cortamos la hortalizas. En una sartén echamos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente introducimos el puerro y la cebolla. Esperamos un poco y añadimos por último la zanahoria y la patata. Mientras, ponemos agua a hervir en una olla.
  • PASO 2: HACIENDO LA CREMA
  • Cuando el agua rompa a hervir, introduciremos la verdura sofrita durante el tiempo necesario hasta que se pongan blandas (presta especial atención a la patata).
  • Corrige el caldo para conseguir la textura deseada (¡con el caldo que te sobre puedes crear sopas riquísimas!). Añade sal y especias al gusto (te recomendamos pimienta, clavo, comino...), una cucharada generosa de Tahini EOS y bate con una batidora potente.
  • EXTRA TIP: para quedar como un auténtic@ chef, puedes añadir un chorro de leche evaporada o crema de avena a modo de decoración, acompañándolo de brotes tiernos y especias.
  • La zanahoria es una hortaliza que siempre podemos encontrar en el mercado, ya que su temporada es muy larga. Sin embargo, las que se cultivan a finales de primavera son especialmente tiernas.
  • Al ser una receta fácil y versátil, puedes versionarla: por ejemplo, puedes elaborar una crema de calabaza y zanahoria, según la temporada en la que nos encontremos. Al final, cualquier crema de verduras es deliciosa si sabes darle ese toque especial, en este caso, con Tahini.